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在美國找火鍋 / 燒烤，怎麼選、怎麼核對資質、要問什麼。每篇都附官方來源。
火鍋燒烤推薦·美國唐人里
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火鍋烤肉吃出肚子疼？生熟分開、涮多久烤多久一次講清火鍋和桌上烤肉要自己動手把生肉煮熟、烤熟，容易在生熟分開、火候和放置時間上出錯。講清生肉怎麼拿、涮多久烤多久才算熟、剩菜怎麼處理，以及哪些人要格外小心。
吃到飽火鍋烤肉點之前先問清：限時、小孩收費和剩菜加收吃到飽（all-you-can-eat）的火鍋和烤肉店規矩各不相同：限時多久、小孩和老人怎麼收、剩菜要不要加收、幾個人怎麼分賬。點餐之前先問清幾樣，免得結賬時才發現。
對花生海鮮過敏能吃火鍋嗎：底料蘸料怎麼問、素食清真怎麼確認火鍋底料、蘸料和涮菜裡常含花生、芝麻、海鮮、小麥、大豆等常見過敏原，同一口鍋、同一個烤爐也可能互相沾染。講清怎麼向店裡問、素食和清真怎麼確認。